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食品級殼聚糖可以應用于保健食品原料、食品添加劑、果蔬汁澄清、植物飲料澄清、啤酒澄清、麥芽飲料澄清、水果保鮮等。在食品行業中具有廣泛的應用，能夠發揮出重要的作用。
食品級殼聚糖還可以用于保健食品原料，在生物材料領域中，食品級殼聚糖可以應用于燒傷燙傷敷料、消殺產品、紗布、凝膠等。在日化領域中，食品級殼聚糖的分子結構含有氨基和多個親水性的羥基，具有吸水和保水作用，可用于護膚化妝品、固發劑、頭發整理劑、洗發香波、功能性護膚品等。
大家還可以了解到的是，在煙草行業中，食品級殼聚糖還可以作為煙草薄片膠粘合劑、煙草過濾嘴材料等來進行使用。
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